黄豆芽做法大全家常 ？黄豆芽做法大全家常菜

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！家常

本文目录

1. 黄豆芽的黄豆11种做法
2. 芽苗菜的10种家常做法
3. 小黄豆芽做法

黄豆芽的11种做法

醋溜豆芽

绿豆芽、青椒 、常黄菜花椒、豆芽大全葱、做法蒜 、家常油 、盐
、白糖 、味精、醋 。

1
、豆芽用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出 ，将水分控干备用 。

2、青椒切丝，蒜拍碎，葱切段。

3 、锅内放油烧热，将花椒炸焦
 ，去掉花椒 ，放葱丝炝锅。

4、放入绿豆芽，加精盐
、白糖、醋翻炒几下
。

5、然后放青椒 、蒜翻炒片刻  ，加味精拌匀即可出锅
。

豆芽拌粉皮

绿豆芽100克、粉皮2张 、香20克 、精盐5克
、醋30克
 、酱油。

1 、绿豆芽去根洗净，放入开水内焯一下，放凉水内泡凉 ，沥去水分。

2、将粉皮在凉水内泡软后切成丝 ，再放开水锅内焯透再捞凉水内淘凉和豆芽放在一起 ，加入精盐、醋、酱油 ，调拌均匀后放入盘内，洒上香油上桌食用 。

豆芽炒面

面条 、豆芽、胡萝卜 、小葱、盐、干辣椒、酱油 。

1
、红萝卜切片 ，辣椒香葱切小 。

2 、锅里放油，烧热 。

3 、放入豆芽 、红萝卜、辣椒爆香。

4、放入细面翻炒均匀,滴入酱油，继续翻炒。

5、加食盐，翻炒2分钟即可出锅 。

豆芽炒韭菜

绿豆芽400克 、韭菜75克
、虾皮5克、植物油40克、醋10克 、精盐 、味精 。

1、将韭菜择洗干净，切成3厘米长的段 。绿豆芽去根，洗净。虾皮洗净，备用。

2 、炒锅上火 ，注入植物油烧热，放入虾皮爆香，加入韭菜段 、豆芽菜翻炒几下 ，烹入醋 ，加入精盐 、味精，快速炒至熟即成。

豆芽炒蘑菇

蘑菇350克 、绿豆芽250克、姜汁7克、酱油15克 、香油2克、胡椒粉2克、盐3克、白砂糖4克、淀粉15克、色拉油20克。

1 、姜洗净切片 ，留一片，其余片再切成姜丝;淀粉加水调匀成湿淀粉;绿豆芽去根洗净，沥净水;蘑菇洗净，在菇背切十字花，放入开水锅中，加姜片煮5分钟 ，捞起用清水冲洗 ，抹干水。

2、锅架火上 ，加油10克 ，下鲜菇炒干水，下白酱油、白糖 、盐、麻油
、胡椒粉，煮约五分钟后 ，铲起盛放漏勺内沥去汁 。

3、锅架火上，加油10克  ，煸香姜丝
，下绿豆芽炒至将熟，下鲜菇炒匀
，下剩余的麻油、胡椒粉、精盐、白糖、湿淀粉勾芡即可起锅装盘。

肉丝炒豆芽

绿豆芽  、油、盐、醋
、葱、姜 。

1 、将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出 
，用水过凉  ，沥干水 ，装入盘中 。

2、肉切成细丝，炒锅置旺火上 ，放色拉油烧热
，下姜丝 、葱段稍煸。

3、继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，稍加一点醋,出锅即可 。

牛肚炒豆芽

牛肚
、黄豆芽、柿子椒、盐、葱 、姜、料酒 、生抽 、糖、油。

1 、牛肚洗净，放入高压锅 ，加料酒1汤匙，葱姜各10克，压20分钟至熟 。

2、做好的牛肚切丝，豆芽去掉根部，洗净。

3 、剩下的萄姜切末，锅中倒入油
，放入葱姜末。

4、倒入牛肚，倒入豆芽 ，加入料酒1汤匙 ，生抽，白糖炒熟豆芽后。

5 、放入切好的青椒丝 ，放入盐即可起锅 。

豆芽炒胡萝卜

胡萝卜 、黄豆芽 
、油 、盐、姜、葱。

1 、黄豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。

2、胡萝卜洗干净切成丝 。

3 、起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出。

4、起油锅 ，葱姜入锅煸香 。

5 、黄豆芽入锅炒 ，炒至黄豆芽有些塌，加盐
，胡萝卜入锅炒炒均匀即可
。

豆芽鲫鱼汤

鲫鱼、黄豆芽
、盐、葱、姜  、料酒
、胡椒粉 。

1 、将鲫鱼处理干净，刮鳞去除内脏，去掉体内的黑膜，清洗干净，豆芽洗净 。

2、将收拾好的鱼身擦干，不留水分。

3、锅烧热  ，倒入油，将鲫鱼放入煎
。

4 、煎至鱼身在锅中可以移动，将鱼翻个面 ，继续煎至另一侧鱼身金鱼 。

5 、将葱、姜片放入锅中
，倒入开水没过鱼身，并淋入一些料酒。

6、大火煮开，转中火 ，煮至汤色发白 。

7、倒入豆芽 ，继续煮5分钟即可 。

8 、最后调入盐和少量胡椒粉调味 。

豆芽排骨汤

排骨、黄豆芽 、葱段、姜片 、盐、料酒。

1、把排骨剁成小块，然后焯水再清洗干净。

2、黄豆芽和排骨一起放入煲锅中，加清水和姜片 ，用大火烧开后转小火来煲制。

3 、大概煲1小时左右排骨和黄豆芽就软烂 ，汤汁浓郁 
。这个时候关火把姜片拣去 ，放入盐和料酒，撒上葱段就可以了

芽苗菜的10种家常做法

芽苗菜10种家常做法如下

主料：绿豆芽250克 、瘦肉100克

辅料
：葱20克、姜20克 、红椒适量

配料 ：料酒适量 
、盐适量、蚝油适量

家常芽菜的做法步骤：

1.豆芽洗净控净水
。

2.肉切丝，葱姜切丝、红椒切丝。

3.锅加油，滑入肉丝。

4.加花椒粉下葱姜丝略炒烹料酒 。

5.下入豆芽翻炒至透明加盐 、蚝油调味出锅。

小黄豆芽做法

小黄豆芽的做法

原料：黄豆芽;

佐料 ：盐 、味精、干辣椒 、花椒粒、葱、姜 、香油 。

做法 ：1、黄豆芽挑拣一下，去除不好的豆;

2 、水烧开
，将黄豆芽焯水 ，然后再过凉水清洗干净;

3、干辣椒切碎，葱姜切末;

4
、花椒炸出香味，放入葱姜末;

5、再放入干辣椒爆香;

6 、放入黄豆芽煸炒，放盐调味 ，最后放入味精煸炒，出锅前滴入香油即可。

OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助
。

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